Dotazy k nožům Samura
Zde se dozvíte vše o moderních nožích Samura. Projdeme s vámi jednotlivé typy kuchyňských nožů. Podíváme se s vámi jaké jsou druhy a vlastnosti materiálů čepelí a rukojetí. Poradíme vám, jak správně nabrousit kuchyňský nůž pomocí brusného kamene. Jak správně pečovat o kuchyňské nože, tak abyste prodloužili jejich životnost, a další.
Druhy kuchyňských nožů Samura
Chcete-li si usnadnit výběr a pochopit, jaké nože budete skutečně potřebovat, měli byste se seznámit
s hlavními typy nožů a jejich využitím. ... více informací
Podstata broušení a leštění kuchyňských nožů
Broušením a leštěním dovedete povrch čepele až do stavu úplné dokonalosti... více informací
Vícevrstvá damašková ocel - velmi tvrdá, ale zároveň křehká ocel
Damašková ocel je známá díky svým vlastnostem - velmi vysoká tvrdost a specifická vnitřní struktura... více informací
Správné péče o kuchyňské nože
Máme pro vás 5 zásad o péči kuchyňských nožů, které jsou velmi jednoduché, ale za to velmi důležité... více informací
Keramické nože - 5 faktů, které byste měli vědět
Kvalitní keramické nože se při správném zacházení nerozbijí. Ale i přesto mají určitá omezení použití... více informací
Kuchyňský nůž japonského typu - spojení tradic a špičkových technologií
Tenká čepel, dokonalá ostrost a bezkonkurenční geometrie tradičních tvarů - to vše dodává těmto nožům ohromující vlastnosti, které jim zaručili skvělý úspěch po celém světě... více informací
Jednotlivé fáze zpracování ryb pomocí nožů
Proces zpracování ryb má několik fází, které vyžadují rozdílné typy nožů... více informací
Jednoduchý trik, jak zabránit přichycení potravin na čepel nože
Každý dobrý výrobce nožů, ale cítí svou povinnost minimalizovat tyto účinky použitím několika malých triků... více informací
Jednotlivé druhy nožů, které stojí za Vaši pozornost
Představíme vám nejlepší kuchyňské nože, které zahrnují i 5 nejvíce potřebných nožů v kuchyni... více informací
Damašková ocel a její vlastnosti
Damašková ocel je dnes kombinovaným materiálem s nejednotnou strukturou vytvořenou kováním celé „sady“ kovů s různým obsahem uhlíku (tzv. svařovaný damašek)... více informací
Jaký je rozdíl mezi nožem evropského a japonského typu
Seznámíme Vás s hlavními a nejpodstatnějšími typy evropských a japonských nožů... více informací
Broušení brusným kamene
Ukážeme Vám postup, jak správně nabrousit váš kuchyňský nůž brusným kamenem... více informací
Průvodce výběrem perfektně padnoucí rukojeti nože
Často se zapomínáme, že nůž není jen čepel, ale také kvalitní, spolehlivá a pohodlná rukojeť, která dobře zapadne do naší dlaně a je příjemná na dotek... více informací
Jak vybrat ten správný kuchyňský nůž
Zde Vám poradíme jakou zvolit délku, šířku nebo tvrdost čepele... více informací
Santoku - nůž šéfkuchařů
Některé typy japonských nožů se těší velké oblibě také v Evropě. Jedním z nich je nůž Santoku... více informací
Kuchyňský nůž a jeho funkčnost
Funkčnost čepele kuchyňského nože do značné míry závisí na jeho geometrii (podélný řez) a brusných průřezech... více informací
Magický nůž - mýty a fakta
Bylo by úžasné disponovat moderním mečem, který snadno řeže kosti, plechovky, ryby a zeleninu a nikdy se neztupí... více informací